Uit onderzoek van het Voedingscentrum in juni 2026 blijkt dat we minder voedsel verspillen dan 10 jaar geleden. In 2025 was dat 25,5 kilo per persoon. Dat komt neer op 1 maaltijd per week. Nederlanders gooien vooral brood, fruit, groente, aardappelen en zuivel weg. Vorig jaar werd ongeveer 7% van de totaal gekochte hoeveelheid verspild. Dat komt neer op 100 euro per persoon per jaar. U kunt dus besparen op kosten door geen eten weg te gooien. Bijvoorbeeld door uw voorraad te checken, eten in te vriezen of goed te weten hoe u omgaat met de twee houdbaarheidsdatums.
Tips om voedselverspilling te voorkomen
Kijk wat u op voorraad heeft en maak daarna een boodschappenlijstje
Wat ligt er nog in de voorraadkast, koelkast en vriezer? Wat moet als eerste op? Zo weet u wat u in huis heeft voordat u boodschappen doet. Gebruik producten die snel op moeten als basis voor een nieuwe maaltijd. Als u weet welke gerechten u op tafel wilt zetten, maakt u een boodschappenlijstje. Noteer zo precies mogelijk wat u nodig hebt. Op die manier koopt u minder snel te veel. Ook doen mensen met een boodschappenlijstje minder snel impulsaankopen.
Check elke week wat u op voorraad heeft zodat u overzicht heeft
Bewaar restjes bijvoorbeeld in de koelkast op één plank bij elkaar. Zet (de geopende) producten die eerst op moeten in het zicht. Deze bewaarwijze kunt u ook toepassen in uw keukenkastjes of de voorraadkast. Zet de producten die eerst op moeten vooraan. Let er bij het organiseren van uw voorraad ook op dat u eten op de juiste plek bewaard. Met de online Bewaarwijzer van het Voedingscentrum weet u of u een (geopend) product het beste bewaart in de voorraadkast, koelkast of vriezer. Ook geeft de bewaarwijzer aan hoe lang het eten goed blijft.
Haal meer uit uw restjes en kliekjes
Restjes kunnen nog prima verwerkt worden in een nieuwe maaltijd. Bijvoorbeeld in soep, een salade, omelet of roerbakgerecht. Iets over van de maaltijd zelf? Eet het kliekje de volgende dag als lunch, zet het in een bakje in de koelkast of vries het in. Zo’n kliekje is handig op een moment dat u minder tijd heeft om te koken. Bewaar kliekjes in een afgesloten bakje. Dan beschermt u het tegen uitdrogen, bacteriën en andere stoffen. In de koelkast blijven de meeste kliekjes 2 dagen goed, in de vriezer zijn ze meestal 3 maanden houdbaar.
Vries eten in en pak per keer wat u nodig heeft
U verlengt de houdbaarheid van eten als u het invriest. Zo blijft het weken of zelfs maanden goed. De vriezer stopt of remt de groei van schadelijke bacteriën. Vries het eten direct na aankoop in. Haal het eten wat u nodig heeft de avond ervoor uit de vriezer.
Kijk goed naar de houdbaarheidsdatum
Producten met een ‘ten minste houdbaar tot’- datum (THT) kunt u veilig eten kort na de datum. Bijvoorbeeld melk en yoghurt. Kijk, ruik en proef om te checken of het eten nog goed is. Ongekoelde producten met een THT-datum kunt u vaak een tijd na de datum nog veilig eten. Zoals ongekookte pasta, rijst en blikken of potten groenten en bonen. Bij fruit en groente zonder datum gebruikt u ook uw zintuigen om te beoordelen of u het nog kunt eten. Producten met een ‘te gebruiken tot’-datum (TGT) kunt u beter niet meer opeten na de datum. Gebruik of vries het in vóór of op deze datum. Het gaat dan om bederfelijke producten zoals vers vlees of verse vis.
Meten of wegen is weten
Kook uw maaltijd op maat. Hoeveel personen eten er mee van de maaltijd? Zijn het grote eters of heeft u ook kleinere porties nodig? Gebruik een keukenweegschaal, koffiekopje of maatbeker voor bijvoorbeeld de juiste hoeveelheid pasta, couscous, rijst of saus.
Anderen helpen om minder te verspillen
In de supermarkt hebben ze vaak een schap met ‘verspil-me-nietjes’. Dit zijn producten die tegen de houdbaarheidsdatum aanzitten en met veel korting verkocht worden. Of gebruik de app ‘Too good, to go. Via dit initiatief koopt u tegen een scherpe prijs een box met voedingsproducten en maaltijden die zijn te goed om weg te gooien.
Eten over? Doe het nuttig weg
Toch kan het voorkomen dat u te veel heeft ingekocht. U kunt ongeopende producten doneren aan de voedselbank in Capelle. Daar krijgen mensen die onder de armoedegrens leven een goed, gezond voedselpakket. Is het eten niet meer goed en wilt u het weggooien? Gooi dit dan niet bij het restafval, maar bij het groente-, fruit- en tuinafval (gft). Dan wordt er compost en groen gas van gemaakt.